Les mains de poker sont toujours constituées de cinq cartes. Par exemple, même si chaque joueur au seven-card stud (Stud à 7 cartes) dispose de sept cartes, seules les cinq meilleures sont prises en considération. Les mains de poker à six ou sept cartes n'existent pas. En conséquence, la main de seven-card stud Ap Ak Dp Dk 6c 5k 3t bat Rp Rk 9c 9p 7p 7k 2p, même si la seconde main renferme trois paires, tandis que la première n'en compte que deux. De la même façon, si un tableau de Hold 'em était 9p 9c 7k Vp 7t, le pot serait partagé entre deux joueurs ayant 6p 6k et 5t 5c, même si le joueur ayant les deux six était le meilleur avant que la river ne sorte. Au final, les deux joueurs possèdent la même main avec une double paire 9p 9c 7k 7t et un valet en kicker. Aucun des deux joueurs ne peut proposer de kicker plus fort avec sa main ; aucune des paires que possèdent les joueurs ne peut donner de main à cinq cartes plus fortes que ce qui figurait sur le tableau.

Voici les mains hautes gagnantes dans les parties partagées high-low et dans les parties high uniquement, classées de la plus forte à la plus faible. Toute main dans une catégorie de la liste bat toutes les mains situées dans les catégories inférieures à celle-ci. Par exemple, la quinte flush bat le carré ; la couleur bat la quinte.

Quinte flush royale: cinq cartes consécutives et de la même couleur. La quinte flush la plus forte, dont la carte la plus élevée est un as, porte le nom spécial de quinte flush royale.

Toutes les quintes flush inférieures ne portent pas de nom particulier.

Au moment de l'abattage, si plusieurs joueurs détiennent une quinte flush, la main qui l'emporte est celle ayant la carte la plus élevée. 10k 9k 8k 7k 6k bat 9p 8p 7p 6p 5p.

Carré: quatre cartes du même rang.

Au moment de l'abattage, si plusieurs joueurs détiennent un carré, la main ayant le rang le plus élevé l'emporte. Rk Rt Rc Rp 5k bat Vt Vc Vk Vp Ak. Si plusieurs mains sont constituées du même carré (ce qui peut arriver dans un jeu avec des cartes communes), la main ayant le meilleur kicker l'emporte. Rk Rt Rc Rp Ac bat Rk Rt Rc Rp Dk.

Full house: trois cartes d'un même rang plus deux cartes d'un autre rang.

Au moment de l'abattage, si plusieurs joueurs détiennent un full, la main qui l'emporte est celle ayant le plus fort brelan. 7c 7p 7k 3c 3p bat 6p 6k 6c Ak Ac. Si plusieurs mains sont constituées du même full (ce qui peut arriver dans un jeu avec des cartes communes), la main ayant la meilleure paire l'emporte. Rk Rc Rp Ap At bat Rk Rc Rp Dc Dk.

Couleur: cinq cartes de la même couleur.

Au moment de l'abattage, si plusieurs joueurs détiennent une couleur, la main ayant la ou les cartes les plus élevées l'emporte. En cas d'égalité concernant la carte la plus forte, on se reporte sur la carte suivante ; en cas d'égalité entre les deux cartes les plus fortes, on se reporte sur la troisième carte et ainsi de suite. Ac 8c 7c 6c 5c bat Rp Dp Vp 9p 8p et Vk 10k 9k 8k 4k bat Vt 10t 9t 7t 6t.

Quinte: cinq cartes consécutives. Un as peut être fort ou faible.

Au moment de l'abattage, si plusieurs joueurs détiennent une quinte, la main qui l'emporte est celle ayant la carte la plus élevée. 10p 9k 8k 7t 6t bat 8p 7c 6c 5t 4t.

Brelan: Trois cartes du même rang. Également appelé trips ou, en particulier dans les jeux avec flop, set.

Au moment de l'abattage, si plusieurs joueurs détiennent un brelan, la main ayant le rang le plus élevé l'emporte. Jh Jc Js 3d 2c bat 10p 10t 10c Ac Rt. Si plusieurs mains sont constituées du même brelan (ce qui peut arriver dans un jeu avec des cartes communes), la main ayant le meilleur kicker l'emporte. Vc Vt Vp Ac Rt bat Vc Vt Vk Ac Dk.

Double paire: deux cartes du même rang plus deux cartes d'un autre rang.

Au moment de l'abattage, si plusieurs joueurs détiennent une deux paires, la main qui l'emporte est celle qui détient la plus forte paire. Ap At 2c 2p 3k bat Rk Rt Dc Dp Vk. Au moment de l'abattage, si plusieurs joueurs détiennent la même paire supérieure, la main qui l'emporte est celle ayant la seconde paire la plus élevée. 10p 10t 8p 8t 4k bat 10c 10k 7p 7c Ak. Au moment de l'abattage, si deux joueurs détiennent la même double paire, la main qui l'emporte est celle ayant le kicker le plus élevé. Vc Vk 9c 9k 4c bat Vp Vt 9t 9p 3p.

Une paire: deux cartes du même rang.

Au moment de l'abattage, si plusieurs joueurs détiennent une paire, la main qui l'emporte est celle ayant la paire la plus élevée. Ac Ak 5k 4c 3t bat Rc Rk At Dk Vp. Au moment de l'abattage, si deux joueurs détiennent la même paire, la main ayant le ou les kickers les plus élevés l'emporte. Vp Vc 9k 8p 4k bat Vt Vk 9c 8t 3p.

Aucune paire: Aucune des combinaisons mentionnées ci-dessus.

Au moment de l'abattage, si aucune main ne détient de paire ou mieux, la main qui l'emporte est celle ayant la ou les cartes les plus élevées. En cas d'égalité concernant la carte la plus forte, on se reporte sur la carte suivante ; en cas d'égalité entre les deux cartes les plus fortes, on se reporte sur la troisième carte et ainsi de suite. At 9p 5k 4t 2c bat Rk Dp Vk 10t 8c et Vc 10t 9c 7t 4k bat Vt 10c 9p 7p 2k.